神奈川県横浜市「重慶飯店」さんの「パイナップルケーキ」です。「鳳梨酥(ホウリンス）」ともいいますね。両方とも同じものです。商品名こそパイナップルケーキですが、パイナップルジャムがたっぷり詰まった超厚焼きソフトクッキーと表現した方がわかりやすいお菓子です。試食メモ重慶飯店 第一売店にて購入。「番餅」と一緒に買ってきました。中華菓子の中には日本のお菓子にはあまり使われないラードを使用しているものもあっ...＜続きを読む＞