東京、代官山の「シャルルアンリ」でタルトを３種類（「シトラスサブレ」「国産さくらんぼバニラフラン」「ブラックフォレストタルト」）購入しました。
このお店、Youtubeで知って気になっていたお店でした。オーナーがフランス人ということもあり、日本のタルトとの違いに興味津々です！
試食メモ
Charles-Henry（シャルルアンリ）にて購入。家でゆっくりいただくため、持ち帰りました。
東急東横線代官山駅、中央口から徒歩一分。中央口から出るとすぐにお店が見えます。白地の壁に色とりどりの花が描かれた外観。異彩を放つ一角ですのですぐにわかるはずです。
入ってすぐにキラキラしたタルトが並べられたショーケース。ホワイトとピンクの内装、天井にはたくさんの花が飾られています。
素敵な店内でタルトをいただきたかったのですが、家族へのお土産も兼ねていたのでテイクアウトをお願いしました。
このテイクアウト用の箱が素晴らしい！お店の外観と同じテイストの花柄にゴールドがきらっと輝きます。しっかりした紙製の箱で、安定感抜群。箱には持ち手がないので重ねることができ、テイクアウトでも安定して持ち帰ることができました。
そしてタルトが乗っている紙皿もすごい！店内飲食時のお皿と同じ柄なんです。お店の雰囲気のまま家でも楽しめるのって素晴らしいですね。
タルトは全てサイズが数種ありますが、今回は一番小さいサイズです。
写真はクリック・タップで拡大できます。
シトラスサブレ
よく見る形のタルトとは違い、平たいサブレブレトンの上にレモンカスタードやメレンゲ、レモンのジュレが乗っています。見た目がかわいい！
一番上に乗っている花の形のチップスにはエスペレットペッパーというフランスの香辛料が使われているそうで、ほんのりと辛みの風味を感じました（辛くないです。ふわっと香る風味だけです）。
すべてをしっかりフォークに乗せて一口で食べるのがおすすめ！レモンの酸味甘みや、サブレ、メレンゲ、日向夏のコンフィ、レモンジェルの食感と味の全てが一体となって感じられるおいしさ！素晴らしいです。レモン好きの方にはすごくおすすめです。
写真はクリック・タップで拡大できます。
国産さくらんぼバニラフラン
さくらんぼたっぷりのタルト！艶やかにコーティングされたさくらんぼに金箔がキラキラ輝いています。
中身はバニラフランとさくらんぼフロマージュブロンムース。…お菓子の専門用語って難しいですよね。しかもフランス語！私はクッキーなどの焼き菓子しか作らないので一生懸命調べまして、簡単に言うとバニラたっぷりカスタードクリームとさくらんぼのチーズムースですね。フロマージュブロン（フロマージュブランと同じです。フランス語発音はブロンのほうが近いそう）という酸味少な目であっさり味のフレッシュチーズを使ったムースです。
こちらもさくらんぼから下のタルトまで、全てを一口で食べることをおすすめします。やわらかく優しい甘さのクリームとさくらんぼの甘みと酸味、タルトのザクザクとした食感。考え抜かれた味だということがわかります。重なるおいしさが素晴らしいです。おいしい！こちらは期間限定のタルトだそうです。
写真はクリック・タップで拡大できます。
ブラックフォレストタルト
日本語直訳で「黒い森のタルト」ですね。その名の通り、黒いアメリカンチェリーが森のようにたくさん乗っています。種が丁寧に取り除かれたアメリカンチェリーがとても美しいです。
タルトの中身はアメリカンチェリーのコンポート、さくらんぼ酒のクリームとチョコレートムース。肉厚のアメリカンチェリーが本当においしい！チェリーの酸味、クリームの甘味、これが一緒に口の中いっぱいに広がります。果肉の食感もタルトの食感もいい！これもしっかりまとめて食べていただきたいです。口の中が幸せになります。こちらも期間限定のタルトです。
写真はクリック・タップで拡大できます。
店内もとてもステキで、その場の雰囲気もケーキも楽しめる素敵な空間です。次はぜひ、イートインでお邪魔したいですね。
お菓子のデータ
- 商品名：シトラスサブレ、国産さくらんぼバニラフラン、ブラックフォレストタルト
- 製造・販売元：Charles-Henry（シャルルアンリ）
- 価格：
シトラスサブレ ¥1,100（2024年6月現在）
国産サクランボバニラフラン ¥1,900（2024年6月現在）
ブラックフォレストタルト ¥1,900（2024年6月現在） - 内容量：1個
オシログ的評価
- 満足度：★★★★☆
- パッケージ：★★★★☆
- お土産向き：★★★★★
- リピート意思：また必ず食べたい
※このレーティングの評価基準についてはこちらに記載しています。
購入時点ではお値段は高めだと感じましたが、見た目もよく、味も良かったので満足度が高かったです。生ケーキなのでパッケージの保存性などは評価しにくいですが、箱も綺麗で美しく、開けた時の嬉しさがある商品なのでプレゼントにも向いていると思います。
今回は商品を購入してから１時間以上、公共交通機関を使い移動しましたが崩れることもなく持ち運びできました。傾けないように多少注意をしましたが、普通に持ち歩くなら崩れる心配はなさそうです。
筆者は焼き菓子メインで、生ケーキはあまり食べていませんが、味の方向性としてはあまり体験したことのないものだと思いました。学ぶ国が違うとやはり調理に差があるのかも知れませんね。
コメント