モンブラン [パティスリーストラスブール]

神奈川県横浜市の「パティスリーストラスブール」さんの「モンブランA（4号）」です。
モンブランというとマロンペーストやマロンクリームを「糸状」に絞り出したものが多いですが、こちらは「布状」のマロンペーストで覆っているスタイルです。
ぱっと見、クレープ包みのケーキに見えますね！

試食メモ

ストラスブール丸山台店にて購入。「バウムクーヘンLIN」や「ウィークエンドシトロン」もおいしいパティスリーです。実は「和三盆ロール」以外の生ケーキを買ったことがなくて、ショーケースの中がいつも気になっていたんです。車で近くまで行ったので、生ケーキ、買って帰りました！

今回購入したのは「モンブランA」。「A」ってなんだ！？と思ったら、「B」もあるそうです。Aタイプ・Bタイプってことですね。ちなみにBは、渋皮栗をたっぷり使用した、マロンクリームを細く絞り出したよく見るタイプのモンブランでした。

モンブランAは今まで見たことのないフォルムのモンブランで、実は家に帰って箱を開けるまでちょっと誤解してました。ガラス越しに見るケーキはクレープで覆われたように見えたのですが、クレープに見えた部分は全てマロンペースト！びっくりです。そしてその上に、いちごにぶどう、チョコレート、渋皮栗が飾られていて、プチガトー（カットケーキ）として売っているモンブランの小さいタイプのものが乗っています。モンブランケーキの上にモンブランケーキ！これは幸せのケーキですね。

層がわかりやすいように半分にカットしてみると、スポンジが3層あるのがわかります。全体を生クリームで覆った上で、たっぷりのマロンペーストが乗っています。マロンペーストは「塗ってある」のではなく「乗っている」のです。幅広の絞り口で絞り出して覆っているようですね。上に乗っている小さいモンブランの中には黄栗が丸々1個入っています。スポンジの間にはたっぷりのカスタードクリームと刻んだ栗が入っていますが、真ん中に多めに入っているので端の方には刻み栗が少なかったです。

マロンクリームはとても濃厚。滑らかで口どけが良いですが、噛みしめると繊維を感じますね。栗の風味をしっかり感じる味です。当然ですが、ペースト単体で食べるのではなく、全てを一度に口に入れることで完成されたモンブランになるため、縦にザクっとフォークを刺して、大きなひと口で味わうことをおすすめします！マロンペーストと生クリーム、カスタードクリームが合わさってさらにおいしくなり、柔らかなスポンジと、硬めのサクサク食感の刻み栗がアクセントになって一口で完璧なモンブランを楽しむことができます。これはおいしい！栗好きにはたまらない味です。

甘さは強めですが、上に乗っているフルーツが酸味しっかりなため、ケーキの合間に食べることで口をリセットしてまたモンブランを楽しむことができます。ですので、フルーツもしっかり人数分カットして配るのがおすすめです。飲み物は温かい無糖のものがおすすめ。紅茶といただきましたが、甘いケーキをしっかり堪能できました。

生ケーキですのでもちろん消費期限は当日中。しっかり硬めの箱に入れてくださり、保冷材も付けてくださいますが、持ち運びはやはり気を使いますね。インターネットで予約すると手提げ袋が1枚無料になるそうです。ですが、11月1日から12月25日はクリスマスケーキの予約期間となるため、通常のデコレーションケーキの注文はWEBではできないようです。ご注意を！
いつもとちょっと違うケーキをお探しの方、モンブランが大好きな方におすすめしたい一品です。

お菓子のデータ

商品名：モンブラン　A
製造・販売元：パティスリー　ストラスブール
価格：¥3,672（税込）（2025年11月現在）

オシログ的評価

満足度：★★★★☆
パッケージ：★★★☆☆
お土産向き：★★★☆☆
リピート意思：また必ず食べたい

※このレーティングの評価基準についてはこちらに記載しています。

適度な大きさで比較的切り分けもしやすく、とても食べやすいモンブランでした。見た目も綺麗で、誕生日ケーキにも良さそうです！サイズとしては4号から7号までの取り扱いがあるようですね。
今回購入したサイズは4号（12cm）ですが4-6人でちょうど良い大きさだと感じました。ケーキのトレーがフラットではなく、お皿型なのでカットした後の取り分けでちょっとコツが要りますね。
このケーキの楽しさは切り分けの楽しさがあると思います！モンブラン部分を大きく取るか？渋皮栗を取るか？フルーツを取るか？など切り分けの楽しがあります。
味については記事に書いている通りとてもバランスが良く満足度が高いです。特に全体を覆っているマロンペーストとふんだんに使われている生クリームとカスタードクリームの味がとても良いですね。
生ケーキなので賞味期限は当日中。箱の作りがよく、取り出しやすい箱でした。生ケーキなので要冷蔵、持ち運び時は傾けないように気をつける必要があります。
次はモンブランBを食べてみたいですね。