bond [乃し梅本舗 佐藤屋]

のし梅で有名な山形の老舗の「乃し梅本舗佐藤屋」さんの商品「bond（ボンド）」です。
見た目が栗きんとんでありながら、中にはガナッシュが入っているという珍しい一品です。
創作和菓子になるのかも知れませんが、味わいは洋菓子でした。元はバレンタインの限定商品だったようです。本当に佐藤屋さんの創作力はすごいなぁ、といつも思います。

写真はページ後半にあります。写真をご覧になりたい方はこちらから。

試食メモ

都内のデパートの催事にて購入しました。
由来については松屋銀座のバレンタインにお呼ばれしたご縁から「結びつき」を商品名にしたとのこと。（由来も書かれている商品説明も載せています）
縁起の良い名前ですね！和菓子というより洋菓子っぽさを感じる名前です。

bondは１箱3個入り、一つごとに生菓子のケースに入っています。
開けたところは「栗きんとん」そのもの。見た目からはチョコレートっぽさは感じません。

栗きんとんの中のガナッシュはチョコレートとベルギーのビールを合わせているそうです。
チョコレートはエクアドル産のカカオを使用。このカカオはパッハリート種というカカオ豆を使用しているそうで、その特徴は根菜類やトロピカルフルーツの香り、ハーブの香りが感じられる品種だそう。このチョコレートも気になって調べましたが、ノエルベルデさんが取り扱っているもので、他の品種のチョコレートの通販もしていますので、気になる方はぜひ調べてみてください。

食べた感想ですが「美味しい」です。栗きんとんの口溶けの良さ、チョコレートガナッシュの口溶けの良さが相まって、口の中ですぐにほどけていきます。普通のチョコレートと違う香りがあり、カカオの特徴とビールによるものなのか複雑な味わいが広がります。分かり易い味わいでは無いので、大人向けな商品ですね、ビールも使っていますし。飲み込んだ後も口内に良い余韻が残ります。

栗きんとんも美味しく、栗の香りを感じることができますが、ガナッシュと合わさることで異なる美味しさを感じることができました。
今後も佐藤屋さんのお菓子は食べていきたいと強く思いました！

写真はクリック・タップで拡大できます。

お菓子のデータ

商品名：bond（ボンド）
製造・販売元：乃し梅本舗佐藤屋
価格：¥2160(税込)（2023年時点）
内容量：3個

オシログ的評価

満足度：★★★★☆
パッケージ：★★★☆☆
お土産向き：★★★★☆
リピート意思：ぜひまた食べたい

※このレーティングの評価基準についてはこちらに記載しています。

見た目は「栗きんとん」なので和菓子なんですが、チョコレートをしっかり感じるので食べると洋菓子ですね。
賞味期限は記録漏れしてしまいましたが、生菓子なのでそんな長く無いと思います。
パッケージはコンパクトで持ち運びも楽ですが、傾けたり縦にするとケースの中で動いてしまいそうです。外箱は丈夫ですが持ち運びは気をつけた方が良さそうです。
バレンタインデーの商品なので男性向けなのかな？ビールを原料に含むので、大人向けの味わいだと思います。
個人的にはお酒に合うと思いましたが、温かいお茶も合うと思いました。この口溶けの良さを楽しむには冷たい飲み物よりも常温や温かい方が良さそうです。

※この記事を公開するにあたり、商品の販売状況をみましたが、2024年11月25日時点では販売はしていないようです。バレンタインデー時期に再販売するのであればぜひ、また購入したいと思います。