9月の長野県は色々な種類のブドウが楽しめます。
今回は「シャインマスカット」「ナガノパープル」「紅たまき」と一緒に「シナノスマイル」というブドウを購入しました。果物は個体差が大きいので、あくまでも参考程度にどうぞ。
甘さが強く、酸味が少ない「シナノスマイル」
初めて食べた品種でした。赤系のブドウです。
今回購入した個体は軸は緑で鮮度があり、実はとてもハリがありました。
白い粉が吹いているように見えますが、これも鮮度確認のひとつの目安になります。
房の大きさについては写真の通り、けっこうな大きさがあり、実の数も多いと感じました。
粒は全体的に綺麗な球形をしていて粒の大きさは揃っています。実の大きさは写真の通りで、一口で食べやすい大きさです。皮は硬め渋みも強かったので食べることなく、剥いて食べました。中に種があるので食べる時は注意が必要です。
味はとても甘く、酸味が少ないので甘さがダイレクトを感じるので濃厚！香りも「ブドウを食べてる！」とわかるような分かりやすい香りがあります。後々調べたのですが「巨峰」の流れをくむ品種らしく、巨峰に近い香りを感じました。
シナノスマイルを食べて特徴的だったのは味の均一さ。房の上部、中部、下部どこを食べてもあまり甘さに違いがなかったです！香りは上部の方が強めに感じましたが、甘さはあまり変わらない印象でした。
主な生産は長野県らしく神奈川では見たことはありませんでした。現地でのお値段は安く1房500円程度で購入できました。収穫時期は9月から11月とのこと。
皮や種は食べれないのでちょっと面倒に感じるかもしれませんが、食味は非常によく、買いやすい価格なのでぜひまた食べたいと思う品種でした。
試食の情報
- 商品名：シナノスマイル
- 産地：長野県
考察とかメモとか
今回のシナノスマイルは鮮度が良く、実にハリがありました。
生食で食べましたが、食味が良く、一緒に買った中では一番甘かったように思えます。
ブドウジャムなど加工もできそうですが、皮と種を取り除くことを考えると手間を感じます。
果実にハリがあり、実がダレないのでケーキのデコレーションにできそうですが、皮の硬さと種を考えると使いにくい気がします。皮を食べるとかなりの渋み、えぐみを感じたのでデコレーションには難しいですね。
香りが良いので、コンポートやゼリーには向きそうな感じ。
色々と考えながら食べていましたが甘くて美味しかったので結局は生食で全部食べてしまいました。
ぜひ、また買いたいです。
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