埼玉県川越市「龜屋」さんの「初雁焼」です。
薄く切ったさつまいもを焼いたお菓子。「かりんとう」のような見た目をしていますが揚げ菓子ではありません！見た目は上品ですが、かなり甘さの強いお菓子です。
「龜屋」表記が正しいようですが、読みやすさ重視で基本「亀屋」で記載しています。
試食メモ
新宿高島屋 銘菓百選にて購入。たくさんのお菓子が並ぶ銘菓コーナーで行ったことのない土地のお菓子を発見。大好きなさつまいものお菓子、これは買うしかありません！
今回購入したのは「初雁焼（はつかりやき）」。箱表に丸く穴が開いたパッケージから覗くのは、キラキラと砂糖が輝くさつまいも。見た目からかりんとうかと思ったのですが、食品表示を見ると油不使用！調べてみると薄く削ったさつまいもを鉄板で挟んで焼き、糖蜜とごまを塗したお菓子だそう。揚げずに焼いているので、かりんとうではなくせんべいですね。かりんとうよりもカロリーが控えめなのは嬉しいポイントです。
初雁焼という名称は、川越城を初雁城とも呼ぶことにちなんでつけられた商品名だそう。1898年（明治31年）から販売されている歴史あるお菓子です。会社名の「龜屋」も旧字が使われていて歴史を感じますね。
箱を開けると、ビニール袋に密封された初狩焼が入っています。今回は9枚入っていましたが内容量は90gとありましたので、さつまいもの大きさによって枚数は変わりそうですね。キラキラした表面は砂糖たっぷり。かりんとうに塗されているような蜜というよりも、砂糖そのものが塗されている感じですね。薄く大きなお菓子ですので、袋の中で割ってから食べたほうが食べやすかったです。撮影したものを割ってみましたが、砂糖がこぼれるのでそのまま食べたい方は要注意です。
初狩焼はしっかり硬く、薄焼き煎餅のようなパリッとした食感。両面しっかり砂糖が塗されていますので、口に入れた瞬間はしっかり砂糖の甘さを感じ、噛んでいくうちに優しいさつまいもの風味が広がります。個体差がありますが、砂糖と一緒にごまも塗されています。このごまが香ばしく、味のアクセントになっていていいですね！少量のごまですが、ごまの風味と香ばしさをしっかり感じます。1枚がしっかり大きく、おやつに食べるとしても1，2枚でしっかり満足できるサイズ。甘いお菓子なので、無糖の飲み物との相性が良さそうです。緑茶と一緒にいただきましたがとてもおいしくいただけました。
埼玉県内の実店舗の他、公式オンラインショップでの購入が可能です。他商品との詰め合わせもあり、贈り物にも良さそうですね。
川越と言えばさつまいも。さつまいもを表現する「栗より（九里四里）うまい『十三里』」という言葉は川越と江戸との距離（約十三里（約52km））からきているという説もあるようです。有名な菓子屋横丁にはさつまいものお菓子がたくさんあるそう。ぜひ行ってみたい場所です！
お菓子のデータ
- 商品名：初雁焼
- 製造・販売元：株式会社 龜屋
- 価格：702円（税込）
- 内容量：90g
オシログ的評価
- 満足度：★★★☆☆
- パッケージ：★★★☆☆
- お土産向き：★★★☆☆
- リピート意思：また必ず食べたい
※このレーティングの評価基準についてはこちらに記載しています。
手で割るにも、噛んで食べるにも硬いお菓子でした。ただ、とても薄いので、口に含むと簡単にふやけます。
見た目はとても上品な感じで綺麗な作りをしています。特徴としてはとにかく薄い！1mmから2mmくらいの厚さしかないんです！硬さもあるので割れにくいですが、見た目に特徴があるお菓子です。
表面は砂糖がたくさん付いているので、食べるとかなりの甘さを感じますね。甘さの後にさつまいもの風味が残るお菓子でした。量は少ないですが黒胡麻も使われていて、噛んだときに胡麻の風味をはっきり感じます。黒胡麻の香ばしさが良いですね。硬くて甘いお菓子を食べていると時々、黒胡麻の香ばしさが感じられるのはアクセントになっていて良かったです。
サイズは個体差がありますが2枚程度で満足感が得られました。齧ったり、袋から出して割るとポロポロとこぼれるので、袋の中で割るのが食べやすかったです。
賞味期限は2/26購入で4/9までと1ヶ月以上日持ちします。メーカーサイトだと製造日から90日になっていますね。常温で保存が可能なので年間通して扱いやすいです。箱入りですが面での圧迫には弱い作りなので多少気をつける必要がありそうです。
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